Como reduzir a quantidade de sódio na alimentação

O sódio é muito importante para o funcionamento do organismo, mas não podemos abusar. Você sabia que o brasileiro consome mais que o dobro da quantidade de sódio recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS)? Esse excesso provoca sérios damos à saúde da população e está associado a uma série de doenças, sobretudo à hipertensão arterial. A doença, segundo o novo levantamento Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico – Vigitel 2012, atinge 24,3% dos brasileiros hoje.Pensando nisso, o Ministério da Saúde fechou acordo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) para a redução do teor de sódio nos alimentos industrializados.

Como reduzir a quantidade de sódio na alimentação também foi tema do programa Ligado em Saúde, do Canal Saúde/Fiocruz. No programa, a nutricionista do Instituto de Nutrição Anne Dias/ SMS - RJ, Suzete Marcolan, ensina alternativas para uma alimentação mais saudável. Confira aqui: